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Eritritol
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El eritritol es un tipo de carbohidrato llamado alcohol de azúcar o poliol, que son compuestos solubles en agua que se producen naturalmente en muchas frutas y verduras. También se produce comercialmente por fermentación a partir de un azúcar simple derivado del maíz, llamado dextrosa. Se usa como un edulcorante sin calorías para ayudar a reemplazar las calorías de los carbohidratos y azúcares en los alimentos y bebidas envasados. Además de proporcionar dulzor, el eritritol también ayuda a que los alimentos retengan la humedad.
• Tiene un dulzor entre 60 y 80% del dulzor del azúcar.
• El eritritol inhibe el crecimiento de un tipo específico de bacteria oral (Streptococcus mutans) que se sabe está asociada con las caries.
• Es apto para diabéticos.
• Puede ser usado en cualquier preparación.
• Establece una excelente sinergia con otros endulcorantes.
| Gramaje | 1 gr, 1 kg, 100 grs, 200 grs, 500 grs |
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