Quinoa Negra

Varia de la quínoa blanca debido a las antocianinas (polifenoles) que contiene, los cuales poseen actividad antioxidante y antiinflamatoria que contribuyen en la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo tales como cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad, junto a ellas colaboran las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que posee.

Entrega proteínas de alta calidad debido a su disposición de aminoácidos esenciales, los cuales participan en la formación de masa muscular y funcionamiento del sistema inmune.

Puede contribuir a normalizar los niveles de glucosa, parámetro de gran relevancia para patologías como resistencia a la insulina y diabetes mellitus.

Podría contribuir a reducir la grasa hepática y disminuir el colesterol LDL (colesterol malo).