Buena fuente de fósforo 18,9% DDR (recomendación diaria de ingesta), Buena fuente de magnesio 15,8% DDR, Buena fuente de hierro 18,5% DDR, Alto en fibra dietética 29,2% DDR.
Posee efecto antioxidante el cual participa en la prevención del envejecimiento prematuro y prevención de un sinnúmero de enfermedades
Es antihipertensivo, parámetro fundamental para mantener el control de la hipertensión arterial.
Se desataca por su efecto hipocolesterolémico y anticancerígeno, su consumo se ha denominado como una alternativa para la prevención de enfermedades crónicas degenerativas.