Alto en fósforo 32% DDR (recomendación diaria de ingesta), Alto en calcio 23% DDR, Alto en magnesio 35% DDR.
Potente antioxidante, anticancerígeno, antienvejecimiento, protector cardiaco y hepático.
Participa en el control glicémico, esencial en patologías como diabetes mellitus y resistencia a la insulina.
Posee efecto hipocolesterolémico, por lo que previenen enfermedades cardiovasculares.