Buena fuente de fibra dietética 16,8% DDR (recomendación diaria de ingesta), Alto en calcio 37% DDR, Alto en fósforo 23% DDR, Alto en magnesio 35,6% DDR, Alto en hierro 31,4% DDR .
Posee efecto antioxidante, por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento, reducir el estrés oxidativo y las enfermedades cardiovasculares.
Destacan sus propiedades antiinflamatorias, y debido a su contenido de fibra dietética participa en la mejora de la saciedad y fortalecimiento del sistema inmune.
Previene el riesgo de aterosclerosis, riesgo de daños en el riñón e hígado y posee propiedades anticancerígenos.