Buena fuente de fósforo 17,5% DDR (recomendación diaria de ingesta), Buena fuente de magnesio 19,7% DDR, Buena fuente de hierro 10% DDR.
Posee actividad antioxidante y antiinflamatoria que contribuyen en la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo tales como cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad.
Entrega proteínas de alta calidad debido a su disposición de aminoácidos esenciales.
Puede contribuir a normalizar los niveles de glucosa, parámetro de gran relevancia para patologías como resistencia a la insulina y diabetes mellitus.
Podría contribuir a reducir la grasa hepática y disminuir el colesterol LDL (colesterol malo).