El Chuño es un alimento elaborado a partir de papas que se deshidratan, otorgando una mayor vida útil, una textura única y un sabor suave ideal para múltiples preparaciones.
Ingredientes
Almidón de papa
Ideas para usar el Producto
Espesante natural para sopas, caldos y guisos, para preparar salsas y cremas, en masas tradicionales, tortillas o preparaciones fritas ideal para la cocina vegana y sin gluten
Modo de Preparación
Ingredientes
1 taza de chuño
1/2 taza de mantequilla
1/4 taza de azúcar morena o rubia
1 huevo
1 cucharadita de polvo de horneo
1 pizca de sal
ralladura de limón o naranja
precalentar el horno a 180°C, en un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, luego agregar el huevo y mezclar, incorporar el chuño, el polvo de horneo y la sal, mezclar bien hasta formar una masa suave y manejable, formar bolitas pequeñas y poner en una lata con papel mantequilla y luego aplastar ligeramente con un tenedor, hornear por 12 a 15 minutos, hasta que estén firmes y apenas doradas por abajo, dejar enfriar antes de retirar.
