Poroto Blanco

El poroto blanco es un alimento versátil, ideal para sopas, guisos y ensaladas. Rico en proteínas, fibra, hierro y magnesio, favorece la salud muscular, mejora la digestión y ayuda a combatir la anemia. Su consumo contribuye a regular la glucosa, beneficiando a personas con diabetes y resistencia a la insulina.

Ingredientes

Poroto Blanco

Ideas para usar el Producto

En guisos y sopas: Utilízalo como base en guisos y sopas de vegetales, carne o pollo para una comida rica y sustanciosa.
En ensaladas: Agrégalo a ensaladas de hojas verdes o ensaladas frías para un toque de textura y proteína.
En hamburguesas vegetales: Combínalo con arroz y especias para hacer hamburguesas vegetales sin carne.
En curry o chili: Úsalo como base en un curry de vegetales o un chili para un toque cremoso y nutritivo.

Modo de Preparación

Sopa de Porotos Blancos: Ingredientes:
-1 taza de porotos blancos secos (o 2 tazas cocidos)
-1 cebolla picada -2 dientes de ajo picados -1 zanahoria en cubos -1 papa en cubos -1 litro de caldo de verduras o pollo
-1 cucharadita de pimentón dulce o ají de color
-½ cucharadita de comino
-1 hoja de laurel -2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.Si usas porotos secos, remójalos en agua por 8 horas y cocina en agua hasta que estén tiernos.
2. En una olla, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria con aceite hasta dorar.
3. Agrega los porotos cocidos, la papa, el caldo y las especias.
4. Cocina a fuego medio por 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Retira la hoja de laurel y licúa una parte de la sopa para hacerla más cremosa (opcional).
6. Ajusta la sal y pimienta, y sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva.