Goma Xhantan Sin Gluten

La goma xanthán sin gluten mejora la textura, elasticidad y consistencia de masas, panes y repostería, evitando que se desarmen. Es clave en la cocina sin gluten para lograr resultados más esponjosos y uniformes.

Ingredientes

Goma Xhantan

Ideas para usar el Producto

En panes, masas y repostería sin gluten:
Pan sin gluten:
Usa 1 cucharadita (aprox. 4 g) por cada taza de harina sin gluten.
Galletas:
Puedes usar ½ cucharadita por taza de harina.
Tortillas o masas suaves:
Usa entre ¼ y ½ cucharadita por taza, según la textura que quieras lograr.
En salsas, batidos o aderezos:
Espesar líquidos:
Disuelve pequeñas cantidades (1/8 a ¼ de cucharadita) en frío o tibio para evitar grumos. Agrega lentamente mientras mezclas enérgicamente.
Aderezos y vinagretas:
Añade una pizca para darles consistencia y evitar que se separen.

Modo de Preparación

Menos es más: Una pequeña cantidad es suficiente. Si te pasas, la textura puede quedar muy gomosa.
Mezcla bien: Usa batidor, licuadora o procesadora para evitar grumos al incorporarla.
Siempre distribúyela en seco: Mezcla primero con los ingredientes secos antes de añadir líquidos.